Eiscreme-Maschinen

Kompromisslose Leistung und Qualität 

Wenn Sie als Eismacher das Beste für Ihr Labor suchen, sind die Maschinen von Carpigiani die Antwort auf Ihre Bedürfnisse. Dank des POM-Rührers und der patentierten Abstreifer, die sowohl hitze- als auch kältebeständig sind, erreichen Sie einen vollständigen Ausstoß der verarbeiteten Produkte, für absolute Sauberkeit und Zylinderausbeute. Die aktive Nachkühlung während der Extraktion ermöglicht es Ihnen, eine gleichbleibende Qualität auch bei unterschiedlichem Gelato oder Kuchen zu erhalten.

Der integrierte QR Code bietet Ihnen ein umfassendes Rezeptbuch, das mit dem digitalen Display zusammenarbeitet und Sie durch jeden Schritt des Prozesses führt, von der Dosierung der Zutaten bis zum Temperaturmanagement, um den Erfolg jeder Zubereitung zu gewährleisten.

Mit Ihrer Maschine können Sie dank der 7 verfügbaren Programme exzellentes GELATO herstellen: Gelato Zero + und Sorbetto Zero + (Produktionszyklen, mit denen Sie Rezepte mit geringem Feststoffgehalt aufschlagen können), Eiscreme, gefülltes Gelato und Kristallgelato. Außerdem können Sie sizilianische Granita, Teigzubereitungen, Schokolade, Semifreddo-Grundlagen, pochierte Früchte, Joghurt, Kefir, bayerische Sahne, Saucen und Toppings herstellen.

Im Labor zählt jede Minute. Carpigianis handwerkliche Gelato-Maschinen erlauben es Ihnen, die Geschwindigkeit des Rührwerks in Echtzeit zu regulieren, ohne die Maschine anhalten zu müssen, dank des Inverter-Systems. So können Sie das Gelato variieren, ohne die Produktion zu unterbrechen. Sie haben die Möglichkeit, die Geschwindigkeit bis zum Stillstand zu reduzieren, was die Ausgabe von Gelato noch vielseitiger und bequemer macht. Außerdem können Sie über das anpassbare Menü die von Ihnen am häufigsten verwendeten Job-Zyklen anzeigen lassen, was die Vorbereitungszeit reduziert und die Effizienz Ihres Labors verbessert. Das Edelstahl-Dock macht das Waschen von Zylindern schnell und einfach, vermeidet Überschneidungsmanöver mit der Luke und optimiert die Wartung.

Die Optimierung der Kosten ist für den Erfolg jedes Unternehmens von grundlegender Bedeutung. Mit Carpigianis exklusiver Wärmegas-Technologie können Sie den Energieverbrauch im Vergleich zu anderen Lösungen reduzieren. Die HIGH EFFICIENCY Technologie, mit fortschrittlichen Algorithmen für die elektronische Steuerung der Thermostatventile, zusammen mit hocheffizienten Motoren und neuen Kondensatoren, ermöglicht es Ihnen, maximale Leistung in kürzerer Zeit und mit weniger Energie zu erreichen. Mit einer Gesamtenergieeinsparung von bis zu 30 % im Vergleich zu älteren Maschinen können Sie die Betriebskosten senken und gleichzeitig die Qualität des Endprodukts steigern.

Sparen Sie Strom, Wasser und Produktionszeit und verbessern Sie Ihre Produktivität und Gewinnspannen.

In einem professionellen Umfeld ist Sicherheit das A und O. Mit dem TEOREMA System ist jeder Aspekt der Produktion unter Kontrolle, mit Diagnose und Unterstützung über das Internet für eine einfache und sichere Fernverwaltung. Die Maschine ist so konstruiert, dass sie den Bediener schützt, mit abgerundeten Ecken, die das Unfallrisiko verringern. Die Auftaufunktion ermöglicht einen schnellen Neustart der Produktion bei plötzlichen Unterbrechungen, während die rote Anzeige warnt, wenn die Produkte über 50°C sind, um gefährliche Manöver zu vermeiden.

Die tadellose Reinigung ist eine Grundvoraussetzung für jede Eismaschine. Die Carpigiani Maschine ist so konzipiert, dass sie alle möglichen Rückstände beseitigt, dank des monolithischen Zylinders, der die Räume minimiert, in denen sich Bakterien oder Kondenswasser ansammeln könnten. Mit dem Trocknungsprogramm wird die Restfeuchtigkeit beseitigt, so dass die Maschine perfekt für den nächsten Produktionslauf ist. Die neuen Räder aus rostfreiem Stahl und die Scotch-Brite-Behandlung der Platten sorgen für eine dauerhafte Beständigkeit bei häufigem Waschen, auch mit aggressiven Reinigungsmitteln. Die Maschine ist außerdem mit einem abnehmbaren Auswurfschacht ausgestattet, der die Entfernung von Rückständen erleichtert und eine gründliche und hygienische Reinigung bei jedem Zyklus gewährleistet.

• Professionelle Leistung für konstant hervorragende Ergebnisse

• Bedienungskomfort zur Vereinfachung aller Produktionsschritte

• Energieeinsparungen von 30 % zur Kostensenkung

• Verbesserte Sicherheit mit Fernunterstützung und Schutzvorrichtung

• Garantierte Hygiene mit innovativen Lösungen für schnelle und gründliche Reinigung

Carpigiani ist der ideale Partner für jeden professionellen Eismacher, der die Qualität seines Gelatos verbessern und sein Geschäft optimieren möchte. Investieren Sie in Qualität, sparen Sie Kosten und bieten Sie Ihren Kunden das beste Gelato. Mit Carpigiani ist der Erfolg zum Greifen nah!