Máquinas de Gelato

Prestaciones y calidad sin compromisos 

Si eres heladero y buscas lo mejor para tu laboratorio, las máquinas Carpigiani son la respuesta a tus necesidades. Gracias al agitador POM y a los rascadores patentados, resistentes tanto al calor como al frío, conseguirás una expulsión completa de los productos elaborados, para una limpieza total y un rendimiento del cilindro. El postenfriamiento activo durante la extracción le permite mantener una calidad constante incluso con helados o pasteles abigarrados.

El Código QR integrado le proporciona un completo libro de recetas que interactúa con la pantalla digital para guiarle en cada paso del proceso, desde la dosificación de ingredientes hasta la gestión de la temperatura, para garantizar el éxito de cada preparación.

Con tu máquina podrás producir un excelente Gelato, gracias a los 7 programas disponibles: Gelato Zero + y Sorbetto Zero + (ciclos de producción que permiten batir recetas con bajo contenido en sólidos), Helado, Gelato Relleno y Gelato Cristal. También podrá elaborar Granizado Siciliano, Preparados de Pastelería, Chocolate, Bases de Semifrío, Fruta Escalfada, Yogur, Kéfir, Nata Bávara, Salsas y Toppings.

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En el laboratorio, cada minuto cuenta. Las máquinas artesanales de Gelato Carpigiani le permiten ajustar la velocidad del agitador en tiempo real, gracias al sistema inverter, sin tener que parar la máquina. Esto le permite variar el Gelato sin interrumpir la producción. Tiene la opción de reducir la velocidad hasta que se detenga la producción de Gelato, lo que hace que la operación sea aún más versátil y cómoda. Además, el menú personalizable le permite ver los ciclos de trabajo que utiliza con más frecuencia, reduciendo el tiempo de preparación y mejorando la eficiencia de su laboratorio. El muelle de acero inoxidable facilita y agiliza el lavado de los cilindros, evitando las maniobras cruzadas con la puerta y optimizando el mantenimiento.

El muelle de acero inoxidable permite lavar los cilindros de forma rápida y sencilla.

La optimización de los costes es fundamental para el éxito de cualquier negocio. Con la exclusiva tecnología HEAT GAS de Carpigiani, puedes reducir el consumo de energía en comparación con otras soluciones. La tecnología ALTA EFICIENCIA, con algoritmos avanzados para el control electrónico de las válvulas termostáticas, junto con motores de alta eficiencia y nuevos condensadores, le permite alcanzar el máximo rendimiento en menos tiempo y con menos energía. Con un ahorro energético global de hasta el 30% en comparación con máquinas más antiguas, podrá reducir los costes de funcionamiento al tiempo que aumenta la calidad del producto final.

Ahorre en electricidad, agua y tiempo de producción, mejorando su productividad y márgenes de beneficio.

En un entorno profesional, la seguridad es primordial. Con el sistema TEOREMA, todos los aspectos de la producción están bajo control, con diagnósticos y asistencia a través de Internet para una gestión remota fácil y segura. La máquina está diseñada para proteger al operario, con esquinas redondeadas que reducen el riesgo de accidentes. La función Descongelación permite reanudar rápidamente la producción en caso de interrupciones repentinas, mientras que la pantalla roja avisa cuando los productos superan los 50°C, evitando maniobras peligrosas.

La congelación es una función de descongelación.

La limpieza impecable es un requisito fundamental para toda heladora. La máquina Carpigiani está diseñada para eliminar cualquier posible residuo gracias al cilindro monolítico, que minimiza los espacios donde podrían acumularse bacterias o condensación. Con el programa de secado se elimina la humedad residual, dejando la máquina perfecta para la siguiente producción. Las nuevas ruedas de acero inoxidable y el tratamiento Scotch-Brite de las placas garantizan una resistencia duradera a los lavados frecuentes, incluso con detergentes agresivos. La máquina también está equipada con un conducto de salida extraíble, que facilita la eliminación de residuos y garantiza una limpieza a fondo e higiénica en cada ciclo.

Las nuevas ruedas de acero inoxidable y el tratamiento Scotch-Brite de las placas garantizan una resistencia duradera al lavado frecuente, incluso con detergentes agresivos.

• Rendimiento profesional para unos resultados excelentes y constantes

• Confort de uso

• Conveniencia operativa para simplificar cada etapa de la producción

• Ahorro de energía del 30% para reducir costes

• Ahorro de energía del 30% para reducir costes

• Seguridad avanzada con asistencia remota y diseño protector

• Igiene garantizada con soluciones innovadoras para una limpieza rápida y a fondo

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Carpigiani es el socio ideal para todo heladero profesional que quiera mejorar la calidad de su Gelato y optimizar su negocio. Invierte en calidad, ahorra en costes y ofrece a tus clientes el mejor Gelato. Con Carpigiani, ¡el éxito está al alcance de la mano!