Máquinas de nata

El aliado ideal para optimizar la preparación de pasteles, delicatessen y chocolate, revolucionando el trabajo en pastelerías, restaurantes y catering. Con tecnología de última generación, esta máquina automatiza y simplifica procesos laboriosos y laboriosos, garantizando resultados profesionales y de alta calidad en cada fase.

El aliado ideal para optimizar la preparación de pasteles, delicatessen y chocolate.

Cremas, Zabaione, Panna Cotta, Tiramisú, Bavarois, Frutta Pochè, Mermelada de Frutas, Toppings, Glaseados, Siropes y mucho más... descubre la variedad de productos que puedes elaborar con una máquina multifunción.

Gelateria: elabora mezclas pasteurizadas y maduradas para cada tipo de Gelato y cada preferencia de elaboración.

Gelateria: elabora mezclas pasteurizadas y maduradas para cada tipo de Gelato y cada preferencia de elaboración.

Confitería de chocolate: gracias a sus programas específicos, la máquina es perfecta para atemperar y procesar todo tipo de chocolate (negro, con leche, blanco, gianduia), para crear pralinés, rellenos, figuras de chocolate y otras delicias. También incluye la preparación de cremas ganache, salsas y cremas para untar.

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Especialidad Dulces: para la elaboración precisa de dulces como cremas, tortitas, almendras con miel y otras especialidades, minimizando el margen de error y garantizando consistencias perfectas y facilidad de ejecución.

Especialidad Dulces.

Gastronomía y cocina salada: Perfecta para catering y servicios de comida, la máquina ofrece programas dedicados para preparar salsa bechamel, salsa de carne italiana, polenta, queso fresco y otras especialidades saladas, para menús de clase alta y buffets de prestigio.

Gastronomía y cocina salada.

Programas gratuitos: ¿Necesita personalizar sus recetas? Con los programas libres, puede guardar sus tiradas de producción para crear programas exclusivos que reflejen su estilo único y sus especialidades.

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Con tecnología avanzada, ofrece un rendimiento superior gracias a su capacidad para calentar y enfriar baño seco o gas caliente, evitando el ensuciamiento y garantizando una eficiencia térmica óptima. El uso de motores de alta eficiencia y condensadores de alta eficiencia también permite un importante ahorro de energía, reduciendo los costes de funcionamiento.

Preparación.

La pantalla intuitiva guía al operador a través de cada paso del proceso, proporcionando información sobre temperaturas, pasos de procesamiento y consejos para la introducción de ingredientes. La tapa ergonómica, transparente y duradera permite añadir los ingredientes cómodamente durante el procesado, mientras que la picota de extracción garantiza una manipulación segura y rápida del producto.

La máquina está diseñada para maximizar la seguridad y la higiene. La máquina está equipada con un sistema de protección para evitar salpicaduras y proteger al operario, mientras que los kits Carpi Care y Carpi Clean aseguran un mantenimiento continuo y una limpieza perfecta de la máquina.

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Además, gracias al sistema TEOREMA, es posible realizar diagnósticos y asistencia a distancia a través de PC, tableta o smartphone, para garantizar la continuidad de la producción en todo momento.

Con esta máquina, podrá automatizar las preparaciones más complejas, reducir el tiempo y el esfuerzo manual, recortar los costes de personal y conseguir resultados perfectos en todo momento. Ideal para pastelerías, restaurantes y catering, esta máquina le permite llevar su negocio a un nuevo nivel de eficiencia, calidad e innovación.

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Elija a su aliado para elaborar especialidades dulces y saladas con la máxima precisión y facilidad.

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