Profesjonalne schładzarki szokowe są idealnym rozwiązaniem do bezpiecznego przechowywania i optymalnej obsługi żywności w profesjonalnych środowiskach. Wykonane ze stali nierdzewnej, urządzenia te oferują szeroki zakres pojemności, od 4 do 160 tacek, i są zaprojektowane do szybkiego schładzania żywności od +90°C do -18°C. Dzięki wbudowanym zaawansowanym technologiom, schładzarki szokowe zapewniają większą świeżość żywności, zwiększoną produktywność, zmniejszenie ilości odpadów i pełną zgodność z przepisami HACCP.
Zamrażanie:
zamrażanie to proces, który sprowadza żywność do temperatur poniżej zera (od -7°C do -12°C lub -18°C w przypadku mięsa i ryb), zazwyczaj trwający ponad 4 godziny. Zamrażanie spowalnia proces psucia, ale nie zatrzymuje go całkowicie. Ponadto kryształki lodu, które tworzą się w tkance żywności, mogą zmienić strukturę i jakość żywności.
Zalety obniżania temperatury
- Bezpieczeństwo żywności.
Bezpieczeństwo żywności: Szybkie schładzanie szokowe ogranicza rozwój bakterii i niszczy wszelkie pasożyty, zapewniając bezpieczeństwo surowej lub świeżo ugotowanej żywności.
.
Jakość i świeżość: Szybkie obniżenie temperatury pozwala zachować właściwości organoleptyczne (smak, kolor, zapach) i odżywcze żywności.
.
Efektywne przechowywanie: Żywność o obniżonej temperaturze może być przechowywana w lodówce lub zamrażarce przez dłuższy czas bez pogorszenia jej jakości.
.
Cechy profesjonalnych chłodziarek strumieniowych
profesjonalne ubijaczki zostały zaprojektowane z myślą o wysokiej wydajności, trwałości i łatwości użytkowania. Kluczowe cechy obejmują:
STAL NIERDZEWNA: Wytrzymały materiał gwarantujący długą żywotność i wysoką higienę.
Zaawansowana technologia: Urządzenia są wyposażone w elektroniczne systemy wentylacji, uszczelki o wysokiej szczelności i przyjazne dla środowiska skraplanie (czynnik chłodniczy R290), które poprawiają efektywność energetyczną i są przyjazne dla środowiska.
.
Higieniczna konstrukcja: Komory z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie, samozamykające się odwracalne drzwi i wyjmowane kratki druciane ułatwiające dostęp podczas konserwacji.
.
Ewolucja i innowacja: elastyczny i inteligentny system
W sektorze restauracji innowacyjność jest kluczem do spełnienia nowych wymagań konsumentów i optymalizacji przepływów produkcyjnych. Profesjonalne schładzarki szokowe są zaprojektowane tak, aby dostosować się do różnych potrzeb rynku, gwarantując elastyczny i elastyczny system pracy.
Inteligentne sterowanie: Dzięki połączeniu WiFi i wykorzystaniu dedykowanych aplikacji można monitorować każdy etap produkcji w czasie rzeczywistym za naciśnięciem jednego przycisku na wyświetlaczu smartfona. Parametry, wykresy, alarmy i wydajność są zawsze pod kontrolą, zapewniając maksymalną wydajność operacyjną.
.
Wysoka wydajność: Dzięki wysokiej jakości materiałom, zaawansowanej technologii i zintegrowanym rozwiązaniom, profesjonalne schładzarki szokowe oferują wysoką wydajność i elastyczność przechowywania. Każdy model został zaprojektowany z uwzględnieniem właściwości żywności, gwarantując maksymalne wyniki pod względem jakości i bezpieczeństwa.
.
Poszanowanie środowiska: Zrównoważony rozwój jest kluczowym aspektem innowacji produktowych. Zastosowanie materiałów przyjaznych dla środowiska i wprowadzenie czynników chłodniczych R290 pomaga zmniejszyć wpływ na środowisko i zużycie energii. Co więcej, ulepszona izolacja i przyjęcie energooszczędnych technologii umożliwiają wysoką wydajność przy niższym zużyciu energii.
Profesjonalne schładzacze szokowe: sprzymierzeniec jakości i wydajności
Dzięki zaawansowanym rozwiązaniom w zakresie schładzania szokowego, profesjonalne kuchnie i laboratoria mogą liczyć na narzędzia gwarantujące bezpieczeństwo, jakość i wydajność. Profesjonalne schładzarki szokowe nie tylko optymalizują konserwację żywności, ale także oferują zaawansowane funkcje zdalnego monitorowania, oszczędzania energii i zrównoważonego rozwoju, spełniając wyzwania stale zmieniającego się rynku.