CARPIGIANI

 

Le Placche autoregolanti, o più comunemente chiamate Raschianti o Pattini sono uno degli elementi fondamentali delle macchine da gelato.

Una Placca autoregolante nuova permette una performance migliore in termini di volume e resa termica del cilindro:

  • più affilati, taglieranno meglio il gelato dal bordo del cilindro ottenendo una prodtto finito più cremoso con aumento di volume fino al 10% in più.
  • più distacco, meno prodotto resterà bloccato all'interno della macchina
  • più aderenza il cilindro perfettamente aumentano lo scambio termico di coseguenza il risparmio energetico acqua ed elettricità.
  • meno giri per finire il ciclo e quindi risparmio di tempo

Problematiche da raschiante usurato

  • Diminuisce l'overrun (aumento di volume).
  • Il gelato resta attaccato alla parete del cilindro.
  • Aumento del consumo energetico.
  • Aumento dei tempi di produzione.

 

 Come controllare lo stato di usura dei raschianti Carpigiani?

 raschianti

La parte che sporge va sotituita quando arriva al livello del piano

Raschiante nuovo

 

Consigli per l'uso dei raschianti

L'acqua non è un lubrificante. Fare girare l'agitatore con all'interno solo acqua, e anche bella calda, scatena un forte attrito tra cilindro e raschiante. Il perseverare di questa condizione porta ad un aumento della temperatura sul punto di contatto fino al grippaggio tra i due materiali. Pertanto si sconsiglia di fare girare per 3 minuti l'agitatore in queste condizioni.
Questi componenti sono soggetti ad usura meccanica, visita il nostro negozio online dove potrai trovare le placche autoregolanti per dar nuova vita alla tua macchina da gelato. PLACCA SILVER  -  PLACCA TEFLON

Macchine compatibili

  • MAESTRO HCD
  • MAESTRO HE
  • LABOTRONIC HE-H
  • LABOTRONIC HE
  • LABOTRONIC RTL
  • LABOTRONIC RTX
  • LABOTRONIC DGT
  • LABOTRONIC
  • LABO XPL P
  • LABO XP
  • COMPACTA VARIO PRO
  • COMPACTA VARIO
  • COMPACTA CLASSIC
  • COMPACTA SILVER
  • COMPACTA