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Are you Ready? Gelato fresco nel tuo Negozio

L'intero processo produttivo del gelato con una sola macchina! La tecnologia Ready, sintesi della tecnologia Carpigiani per lavorare le miscele a caldo e freddo e produrre il buon gelato artigianale fresco.

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AUMENTA L'OFFERTA DELLA TUA ATTIVITÀ

Ready ti permette di aggiungere il gelato fresco alla tua attività ( dalla panetteria al bar, dalla pizzeria alla pasticceria), incrementando gli incassi e allargando la clientela.

  • Sarai tu a decidere quando e quanto gelato produrre; ti garantirai così di avere sempre prodotto fresco disponibile, e cogliere quindi ogni opportunità di vendita.
  • La lavorazione a vista garantirà la freschezza del prodotto alla tua clientela.
  • Una produzione giornaliera indipendente, permette di evitare l'onerosa conservazione refrigerata.

TECNOLOGIA CARPIGIANI

ReadyPERFORMANCE: Unica perchè miscela, riscalda e congela il gelato in un unico cilindro.

COMODITÀ: L'operatore utilizza la macchina a busto eretto e i comandi, semplici e chiari, sono accessibili anche durante l'inserimento della miscela.

SICUREZZA: Gli angoli arrotondati e raccordati in tutta la parte della macchina più vicina all'operatore, assicurano un'ottima prevenzione anti-infortunistica.

IGIENE: Con il lavaggio a caldo del cilindro, il portello inox, l'agitatore interno e lo scivolo di uscita del gelato smontabili la pulizia è integrale.

RISPARMIO: La tecnologia Ready consente di svolgere tutto il processo produttivo del gelato con una sola macchina.

 

 

 

 

 

CICLI DI PRODUZIONE

Sono disponibili 3 cicli di produzione del gelato:

  • a freddo con miscele liquide pronte
  • a freddo e caldo con miscele da idratare
  • a caldo con miscele da portare anche fino a 90°C

Dopo aver versato nella tramoggia il tipo di miscela scelto, si avvia la produzione premendo il tasto corrispondente.

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Miscele liquide pronte, fresche e a lunga conservazione per 3 programmi automatici: squisiti gelati al latte, morbidi e cremosi; freschi sorbetti di frutta all'acqua, intensi e saporiti; perfetti slush di frutta, piacevolmente fredde e granulose.

Miscele in pasta e in polvere da idratare per 6 programma automatici, 3 a caldo e 3 a freddo: mediante Dry Filling, idratazione e miscelazione sono all'interno della macchina, risparmiando tempo ed evitando errori di dosaggio.

Ricette che richiedono un trattamento a caldo intenso: miscela riscaldata all'interno della macchina, a temperatura modificabile dall'operatore (max 90°C) e poi trasformata automaticamente in gelato di alta qualità.




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Un look accattivante per una macchina performante

Tutte le macchine SOFT-ICE della Carpigiani sono famose per l'ottimo gelato soft che producono, sempre fresco, morbido e cremoso. Queste macchine da banco si caratterizzano per l'elevata capacità produttiva, per la facilità d'uso, per la massima semplicità di manutenzione e per l'ottimo rapporto prezzo/prestazioni. Con base d'appoggio di soli 50cm di profondità e uscita laterale dell'aria di raffreddamento, queste macchine possono essere facilmente collocabili su un retrobanco e appoggiate a parete.

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UN LOOK PIU COOL

La macchina è decorata con una particolare tecnica di stampa dal retro, antigraffio, e quindi non si deteriora con l'uso. Grazie a questo look nuovo e moderno, si integra bene con differenti tipologie di arredamento, assicurando un tocco di classe al locale. Oltre alla personalizzazione della grafica è possibile acquistare anche il nuovo modello in acciaio inossidabile che con spigoli arrotondati aumentano il design del negozio e favoriscono un migliore approccio dell'operatore, prevenendo infortuni.

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CONTROLLO CONSISTENZA E OVERRUN

Grazie alla pompa posta sulla parete delle vasche delle macchine P, è possibile impostare diverse consistenze a seconda della miscela utilizzata; essa pressurizza la miscela con l’aria e alimenta i cilindri di produzione, per ottenere un gelato molto cremoso, con overrum regolabile fino all’80%.

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Per dare ampio spazio alla creatività, le 191 Classic sono macchine ad un gusto, ideali per caratterizzare la proposta di gelato-soft in tutte quelle occasioni di consumo in cui viene richiesto un prodotto specifico, come un fresco sorbetto di frutta al ristorante, un cremoso gelato-soft arricchito con granelle al bar o una deliziosa coppa di yogurt-gelato in gelateria.

Scopri tutta la gamma disponibile cliccando qui --> GELATO SOFT <-- 
Disponibili anche alcuni modelli usato/demo corsi!




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Versatile e compatta Soft 161 G-SP!

Queste le parole d'ordine attorno alle quali ruota la presentazione della nuova macchina di Carpigiani, presentata a Host 2017 di Milano, la più importante manifestazione nel settore Ho.Re.Ca., foodservice, retail, GDO e hotellerie. Per il mondo del gelato soft ecco la nuova macchina auto pastorizzante da banco 161 G SP, perfetta per i piccoli spazi, facile da affiancare ad altre attrezzature.

161 G SP imm1 55202SOFT 161 G SP

La più piccola e compatta macchina soft autopastorizzante nel mondo. Unica, facile e veloce da manutentare, questa macchina da gelato soft e frozen yogurt potrà essere collocata in bar, ristoranti, pasticcerie e gelaterie che hanno poco spazio a disposizione.

VANTAGGI:

161G SP sezioneAUTOPASTORIZZANTE: Gli intervalli di lavaggio raggiungono i 42 giorni.

AGITAZIONE IN VASCA: Per evitare la separazione della miscela.

CAPACITÀ della vasca di 5 litri.

CONDENSAZIONE AD ARIA e flusso verticale con aspirazione aria fresca nella parte inferiore e uscita aria calda dalla parte superiore.

FACILE DA POSIZIONARE viste le dimensioni molto ridotte.

PULIZIA DEL CILINDRO FACILITATA grazie alla possibilità di riscaldare il cilindro per le operazioni di pulizia.

DISPLAY MULTIFUNZIONE: La macchina avvisa circa i parametri di funzionamento: temperatura miscela, consistenza gelato, erogazione pronta e miscela insufficente, ecc...

Servizio molto importante che offre Carpigiani su molte delle macchine (compresa la Soft 161 G SP) è TEOREMA REDY: con questo sistema è possibile monitorare le macchine via internet tramite pc, tablet o smartphone. L'assistenza è facilitata grazie alla possibilità di controlli e diagnosi direttamente da remoto. Grazie alla tecnologia TEOREMA 




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NON E' MAI STATO COSI' CONVENIENTE ACQUISTARE MACCHINE CARPIGIANI!!!cloud 01

L'iperammortamento è un beneficio fiscale per investimenti volti a favorire i processi di trasformazione tecnologica e digitale.

Se stai valutando di acquistare macchine da gelato, pastorizzatori e macchine soft per la tua attività, approfitta dell’iperammortamento del 250% di quest’anno! Hai tempo fino al 15 dicembre 2018 per acquistare ed usufruire di questo ammortamento.

L’iper ammortamento del 250% è valido su macchinari dotati di TEOREMA  Ready  CARPIGIANI!

Una macchina dotata del sistema Teorema ha un hardware in costante comunicazione con un server il quale rende disponibili le informazioni ai vostri dispositivi (smartphone, tablet, pc). Questa tecnologia garantisce di organizzare una linea produttiva, con controllo della produttività anche su più punti vendita, controllare i consumi e le possibili interruzioni con individuazione del guasto.

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COSA FARE PER ADERIRE ALL'IPERAMMORTAMENTO?

Tutte le macchine Carpigiani classificate come “Teorema Ready” e correttamente implementate, soddisfano i requisiti tecnici fondamentali per l’industria 4.0.

Per aderire all'iperammortamento 250% è facile! Basta seguire questi tre semplici passaggi:

  • Il vostro ordine dovrà essere accettato entro il 31 Dicembre 2018.
  • Sempre entro il 31 Dicembre 2018 deve avvenire il pagamento di un acconto pari ad almeno il 20% del bene.
  • Ricevendo la macchina entro il 30/09/2018.

I costi per la gestione delle pratiche sono i seguenti:

  • 500€ a macchina per le dichiarazioni da allegare alle documentazioni fiscali del cliente
  • 800€ per l'eventuale perizia giurata

Vi seguremo nella parte di applicazione e realizazzione del reparto impresa 4.0, affrettatevi a richiedere un preventivo!

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Efficienza e accessibilità per il nuovo pastorizzatore Carpigiani!

Pastomaster XPL P
La tecnologia che aiuta a semplificare il tuo lavoro nel trattamento miscele. Dotato di un dispositivo termico molto efficiente  per pastorizzare le tue miscele, senza deteriorarne vitamine e proteine, sanificandole e conservandone i valori nutrizionali e organolettici.

CARATTERISTICHE TECNICHE:

XPL P 1VANTAGGI DI PASTOMASTER XPL P :Gli ingredienti della tua miscela vengono miscelati, pastorizzati e micronizzati (2/5 micron) in maniera ottimale con 5 diverse tipologie di mescolazione. con l'esclusivo sistema di scambio termico a tazza (brevetto esclusivo Carpigiani) che consente di produrre anche quantità molto ridotte (20/25%) del massimo consumando energia e tempo in proporzione alla quantità introdotta. Possibilità di trasferimento della miscela con l'esclusivo sistema a pompa scambiatrice. 

BLACK-OUT E INTERRUZIONE IDRICA: Dopo una mancanza di energia elettrica o di acqua, se i parametri temperatura-tempo garantiscono che la miscela non ha subito nessuna alterazione, il pastorizzatore riprende il programma in corso. Altrimenti automaticamente avvia un nuovo ciclo completo di pastorizzazione avvertendo l'operatore con un messaggio sul display.

COPERCHIO E POMPA SCAMBIATRICE:Grazie al sistema di scambio e agitazione in vasca, fino a 50°C aprendo il coperchio è possibile introdurre gli ingredienti (mentre la miscela è in agitazione) lavorando in completa sicurezza. Oltre i 50°C il display avvisa l'operatore che all'interno della macchina il prodotto è ad una temperatura pericolosa per la sicurezza.

RUBINETTO A TEMPERATURA CONTROLLATA: La miscela circola continuamente all'interno del rubinetto, assicurando la corretta temperatura d'esercizio dello stesso

TOTALE PULIZIA: Il rubinetto è completamente smontabile, lavabile ed ispezionabile per garantire la massima igiene della macchina.

ALTRA CARATTERISTICA SONO I 7 DIVERSI PROGRAMMI PER GELATERIA:

  • Alta Pastorizzazione 85°
  • Pastorizzazione Intermedia tra i 65°C e 95°C
  • Bassa Pastorizzazione 65°C
  • Raffreddamento Maturazione
  • Pastorizzazione Cioccolato 90°C
  • Sciroppo di Zucchero
  • Zucchero Invertito

In optional su Pastomaster XPLP è possibile installare TEOREMA: con questo monitorare la macchina via internet tramite pc, tablet e smartphone è semplicissimo e conveniente!
L'assistenza è facilitata grazie alla possibilità di controlli e diagnosi direttamente da remoto.



  1. Nuovo Pastomaster HE Carpigiani!