Gelato, sorbet et yaourt glacé : qualité et polyvalence dans un seul outil
Avec la machine à glace molle, vous pouvez produire une large gamme de délices artisanaux, notamment des glaces crémeuses, des sorbets frais et des yaourts glacés, grâce à une technologie de pointe. Dans la version équipée de cylindres indépendants, elle vous permet de baratter simultanément des produits de différentes consistances, garantissant ainsi efficacité et polyvalence.
Performance et qualité
Glace crémeuse : ajustez la consistance de la crème glacée, de la fiordilatte au chocolat, grâce au système H-O-T.
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Sorbets et yaourts glacés : Définissez la consistance idéale pour les sorbets frais ou les yaourts glacés moelleux, grâce au contrôle précis du mélange.
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Formes personnalisées : utilisez les emporte-pièces pour créer des Gelato aux formes uniques et personnalisées, idéales pour innover dans votre offre.
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Système d'alimentation et agitateurs
Gravité ou pompe : choisissez entre l'alimentation par gravité, pour les glaces sèches et compactes avec un dépassement jusqu'à 40 %, ou la pompe sous pression pour les glaces plus tendres avec un dépassement de 40 à 80 %.
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Agitateurs à haut rendement : obtenez des glaces à la texture parfaite, à la fois molles et fermes, grâce à des agitateurs conçus pour améliorer l'efficacité énergétique et la qualité du produit final.
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Confort et sécurité
Conception ergonomique : sécurité et facilité d'utilisation accrues, avec des coins arrondis et des commandes intuitives pour éviter les blessures accidentelles.
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Nettoyage facile : Grâce au système de nettoyage facile et à la possibilité d'activer le nettoyage à chaud, la machine est toujours assainie rapidement et efficacement.
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Sécurité et contrôle : le système d'autopasteurisation et le contrôle des fonctions à distance garantissent que chaque cycle de production respecte les normes de qualité et d'hygiène.
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Polyvalence et personnalisation
Monoportion Kit : avec ce kit, vous pouvez utiliser des buses spécifiques pour créer des portions individuelles dans des petits verres ou des cannoli.
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Fonction saisonnière : avec la trappe d'hiver, vous pouvez fonctionner sur un seul des deux cylindres, en optimisant les ressources pendant la saison morte.
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Couleur personnalisée : personnalisez votre machine avec le programme Only You, en choisissant la couleur qui convient le mieux à votre marque et à votre site.
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La machine à glace molle est la solution idéale pour les glaciers, les traiteurs et les pâtissiers à la recherche d'un outil polyvalent, sûr et performant. Elle permet de réaliser des glaces, des gâteaux, des sorbets et des yaourts glacés en toute simplicité, en garantissant des résultats exceptionnels et une efficacité maximale.