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Gelateria
Abbattere rapidamente la temperatura di prodotti freschi o appena cotti ti consente di mantenere inalterate le loro caratteristiche nel tempo ottimizzando menù e attività.
Scopri l'ampia gamma di apparecchiature che, grazie alle numerose varianti ed opzioni sono in grado di rispondere a qualsiasi dimensione e stile di servizio.
Pasticceria
La tecnologia del freddo di Hiber dedicata alla pasticceria è caratterizzata da un sistema di ventilazione "intelligente" e di un esclusivo controllo dell'umidità relativa all'interno della camera per mantenere inalterato profumo, gusto e morbidezza del prodotto, preservandolo da disidratazione, ossidazione o alterazioni estetiche.
Ristorazione
La freschezza della materia prima è una delle caratteristiche fondamentali per creare degli ottimi piatti. Tutti i modelli Hiber hanno l’obiettivo di offrire la massima qualità ai clienti, rispettando le caratteristiche dei prodotti e garantendone l’eccellente conservazione. Dall'abbattitore, al conservatore fino agli armadi speciali per stagionatura, Hiber offre molteplici soluzioni per soddisfare ogni esigenza.
