Idéal pour émulsionner avec rapidité et précision afin d'obtenir des mélanges parfaitement homogènes.
 
Le Carpigiani Turbomix est l'outil indispensable pour la préparation parfaite de tous les mélanges : il permet de mélanger, d'émulsionner et de disperser les ingrédients secs, fibreux et gras dans les liquides.Il est également très utile en pâtisserie.
Grâce à son temps de traitement extrêmement court, vous pouvez émulsionner les pâtes caractérisantes dans le mélange de base pour une crème glacée au goût supérieur en 30 secondes environ pour 5 L. La quantité minimale du cycle est de 3 L, le maximum est de 15 L.
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