Idéal pour émulsionner avec rapidité et précision afin d'obtenir des mélanges parfaitement homogènes.
Le Carpigiani Turbomix est l'outil indispensable pour la préparation parfaite de tous les mélanges : il permet de mélanger, d'émulsionner et de disperser les ingrédients secs, fibreux et gras dans les liquides.Il est également très utile en pâtisserie.
Grâce à son temps de traitement extrêmement court, vous pouvez émulsionner les pâtes caractérisantes dans le mélange de base pour une crème glacée au goût supérieur en 30 secondes environ pour 5 L. La quantité minimale du cycle est de 3 L, le maximum est de 15 L.
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Carpigiani Turbomix 10
Caractéristiques techniques :
Les caractéristiques techniques sont les suivantes
- Tours du moteur par minute : 3 000-12 000
- Vitesse du rotor : environ 22 m/sec
Quantités par cycle :
Les quantités par cycle sont les suivantes
- max : 15 lt
- min : 3 lt
Electrique:
- Hz 50/60
- Ph 1
- Volts 230
- Puissance nominale kW : 0.75
Dimensions:
Les dimensions de l'appareil sont indiquées dans le tableau ci-dessous.
- max : 44x50x114
- min : 44x50x76
- poids : 65 kg
