Le impastatrici a braccia tuffanti serie IBT sono il risultato di una ricerca continua rivolta ad utilizzare le migliori tecnologie per l’utilizzo sia dei materiali che componenti.
Lo dimostra la struttura superiore degli ingranaggi in fusione di ghisa, che permette di ottenere una rigidità strutturale superiore alle classiche strutture in acciaio elettrosaldato ove le forti torsioni possono causare crepe nelle saldature e quindi generare una fuoriuscita di olio.
 
Tutta la meccanica e gli ingranaggi lavorano in bagno d’olio il quale garantisce una estrema silenziosità e durata nel tempo.
Le impastatrici serie IBT sono particolarmente indicate per gli impasti molto idratati tipo pane francese pan carré, grissini sia per pasticceria tipo croissant, panettone, brioche.
 
Le braccia porta utensili della impastatrice serie IBT sono costruite in fusione di alluminio, mentre gli utensili impastatori sono realizzati in acciaio inox 316L , questi mediante un volantino possono essere regolati in altezza. Questa caratteristica è indispensabile per l’impasto di certi prodotti ad esempio il panettone.
Un’altra cosa molto interessante è che ogni qualvolta la macchina venga fermata, un dispositivo meccanico fa si che le braccia si fermino sempre nel punto morto superiore agevolando l’operatore nella fase di scarico del prodotto dall’interno della vasca.
 
Il pannello di serie presenta un selettore a 2 velocità con timer.