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Mr Art Plus, 58 ricette in una macchina!

I numeri di Mr Art Plus sono da capogiro!

Innovativa e performante Mister Art Plus è la macchina che racchiude in se la tecnologia e l'affidabilità delle migliori macchine Carpigiani e l'arte della gelateria tradizionale Italiana. Produce:

• Gelato
• Gelato Soft Serve
• Sorbetti
• Pasticceria gelato
• Gelato su stecco
• Mousse
• Creme

Leggi tutto: Un laboratorio artigianale di idee!

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Linea Vitra Longoni! Eleganza a prestazioni elevate!

Con una gamma che conta più di 200 differenti modelli di frigoriferi professonali, Longoni Divisione Freddo è da sempre leader nel campo della progettazzione, produzione e commercializzazione di vetrine frigorifere, in Italia e nel mondo.

Leggi tutto: Design e tecnologia per le tue creazioni!

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Un nuovo collaboratore nel tuo laboratorio!

Preciso, esperto e silenzioso! Quanti di voi vorrebbero un collaboratore così nel proprio laboratorio? Pastochef RTL è la soluzione che fa al caso vostro; pensato e costruito da Carpigiani per sostituire ed automatizzare tutte quelle preparazioni che richiedono grande dispendio di tempo e fatica manuale. Del resto le torte più deliziose con i ripieni più cremosi sono il risultato di una professione in cui le lavorazioni, le temperature e un paziente e continuo mescolamento degli ingredienti sono fondamentali. Ecco allora la macchina Carpigiani che rappresenta per il pasticcere il collega ideale!

TECNOLOGIA E FUNZIONALITÀ

Utilizzando la tecnologia più avanzata, per assicurare risultati sicuri e con la massima professionalità, i Pastochef RTL amalgamano, cuociono, pastorizzano, raffreddano, maturano e conservano con perfettamente con la massima igiene, le molte specialità che Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri e Chef realizzano nei loro laboratori.

• Riscaldamento e Raffreddamento a bagno maria a secco, esente da incrostazioni, danno dei risultati eccellenti nei prodotti che si vanno ad ottenere
• Agitatore con 8 diversi sistemi di miscelazione, da lenta a rapida, da continua ad intervallata, per amalgamare ogni tipo di ingrediente.
• Rubinetto di Estrazione con doppia sicurezza, che dopo ogni estrazione rimanda tutto il prodotto in vasca, per una corretta conservazione.

Leggi tutto: Macchina per pasticceria Carpigiani

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Are you Ready? Gelato fresco nel tuo Negozio

L'intero processo produttivo del gelato con una sola macchina! La tecnologia Ready, sintesi della tecnologia Carpigiani per lavorare le miscele a caldo e freddo e produrre il buon gelato artigianale fresco.

AUMENTA L'OFFERTA DELLA TUA ATTIVITÀ

Ready ti permette di aggiungere il gelato fresco alla tua attività ( dalla panetteria al bar, dalla pizzeria alla pasticceria), incrementando gli incassi e allargando la clientela.

• Sarai tu a decidere quando e quanto gelato produrre; ti garantirai così di avere sempre prodotto fresco disponibile, e cogliere quindi ogni opportunità di vendita.
• La lavorazione a vista garantirà la freschezza del prodotto alla tua clientela.
• Una produzione giornaliera indipendente, permette di evitare l'onerosa conservazione refrigerata.

TECNOLOGIA CARPIGIANI

PERFORMANCE: Unica perchè miscela, riscalda e congela il gelato in un unico cilindro.

COMODITÀ: L'operatore utilizza la macchina a busto eretto e i comandi, semplici e chiari, sono accessibili anche durante l'inserimento della miscela.

SICUREZZA: Gli angoli arrotondati e raccordati in tutta la parte della macchina più vicina all'operatore, assicurano un'ottima prevenzione anti-infortunistica.

IGIENE: Con il lavaggio a caldo del cilindro, il portello inox, l'agitatore interno e lo scivolo di uscita del gelato smontabili la pulizia è integrale.

RISPARMIO: La tecnologia Ready consente di svolgere tutto il processo produttivo del gelato con una sola macchina.

CICLI DI PRODUZIONE

Sono disponibili 3 cicli di produzione del gelato:

• a freddo con miscele liquide pronte
• a freddo e caldo con miscele da idratare
• a caldo con miscele da portare anche fino a 90°C

Dopo aver versato nella tramoggia il tipo di miscela scelto, si avvia la produzione premendo il tasto corrispondente.

Miscele liquide pronte, fresche e a lunga conservazione per 3 programmi automatici: squisiti gelati al latte, morbidi e cremosi; freschi sorbetti di frutta all'acqua, intensi e saporiti; perfetti slush di frutta, piacevolmente fredde e granulose.

Miscele in pasta e in polvere da idratare per 6 programma automatici, 3 a caldo e 3 a freddo: mediante Dry Filling, idratazione e miscelazione sono all'interno della macchina, risparmiando tempo ed evitando errori di dosaggio.

Ricette che richiedono un trattamento a caldo intenso: miscela riscaldata all'interno della macchina, a temperatura modificabile dall'operatore (max 90°C) e poi trasformata automaticamente in gelato di alta qualità.